如何通过选择请客的饭店环境花小钱办大事？如果我们选对了饭店，客人来去方便，我们在接待或者在送客的过程中，我们也很放心。不仅饭店要选的好，而且饭店的格调也有所讲。因为现在的格调越高，表示着我们对客人尊重或者重视的程度越高，如果我们请很低廉的小酒店或者小饭店，客人肯定认为我们瞧不起他，另外如果我们选择菜系的时候能够达到省钱，那么我们这个饭局就算很完美了。毕竟每个人的经济实力是有限的，如果我们请一顿饭，花很多的钱肯定得不偿失，因此整体环境选择的好，不仅可以让我们自己花很少的钱，而且还能够让客人吃的满意，吃的放心，当客人心里舒畅了，那么我们求助客人的事儿，他办成的几率也就大了，但是在现实中有不少的人在请客的过程中，要么认识不到饭店环境的重要性，要么就不懂得怎么去选择饭店的环境，那么饭店的环境怎么选择?应该采取什么样的手段来选择呢，这就是今天我们课程所要解决的问题。我与大家分享三个知识点来解答这一问题。
1、让客人来去便利的地段选择法。
我们在选择请客的饭店的时候，首先要根据客人的意愿，不同的性质，人数，请客的目的等选择最佳的地点。如果我们不知道怎么去选择请客的环境。那么把握住以下两个基本原则，一切都OK了。
第一个原则，交通便利，保证客人来的时候方便，很容易找到饭店。过于偏僻的饭店，我不建议去选择，否则客人找了半天没找着饭店，满肚子的火，哪有心情去吃饭?势必会影响到我们请客的最终效果，就我个人建议选择饭店的地点距离客人所在地30分钟内能够抵达是最好的，如果有特别重要的客人，那么饭店选择要以重要的客人为服务核心，可以选择距离客人最近的饭店。当然，这个饭店的档次不能太低，另外我们还要考虑饭店周围是否有停车场，免得客人开车来了，绕着饭店转了好几圈，找不着停车场，最后我们还不仅要考虑客人来的方便还要考虑客人离开的时候是否方便，如果说客人吃饭很晚了，要不要考虑一下周围是否有可以入住的酒店，是否有方便的交通工具能够把客人顺利送到家。喝酒了，是否能够顺利找到代驾?一切都是在我们请客考虑的范围之内。
第二个原则，饭店及周边环境。选择要因人而异，比如我们在条件允许的前提下，先征询客人的意见，如果是客人指明道姓去某家饭店，那么我们就去客人指定的饭店，之所以去客人指名道姓的酒店，是因为至少他对这个饭店很熟悉，熟悉的不仅是地点，而且是饭菜的口味。如果我们邀请的客人年纪比较大，那么最好选择周边环境相对安静雅致一点的，毕竟年纪大了，喜欢安静。而不是喜欢热闹，如果我们邀请的是年轻人或者是年轻女性，那么我们就要考虑饭店周边是否有商场酒吧ktv等娱乐场所，因为年轻人尤其是年轻女性在饭局上认识了。饭后他们会结伴逛商场，购物，唱歌。我们把这一点也要考虑进去。如果我们邀请的对象是行程很匆忙的客户，那么我们在选择饭店的时候最好距离他居住的酒店近一点，这样不仅方便了自己，更是方便了客人自己。
总之，我们在学选择饭店的时候不能只是站在自己的角度考虑问题，而是应该更多的学会换位思考。学会站在对方的角度去思考问题，这样你就自然而然能够选择到最佳的饭店了。
2、凸显个人格调的环境选择法。
既然出去吃饭，不管是出于什么目的，如果能够选择一个突显你个人格调的饭店那么一定会在客人心目中留下很好的第一印象，如果第一印象很好了，那么后面我们请客人办的事情，那就是水到渠成的事情，那么怎么能够选择到能够凸显个人格调的饭店呢?我有几个小经验给大家。宴请看场合，吃饭分档次这类的我分两个方面。
首先，我们要选择既能够投其所好，又能够突显个人格调的饭店。现在大家都在讲消费升级，在艰苦年代，大家只要吃饱饭就OK了。但是到了现在的富足的社会，大家讲究的是吃文化。我们吃饱不是吃饭的目的，我们吃饭是为了更多的享受饭店的环境，所以我们在选择饭店的时候。要选择既能够投其所好，又能够凸显个人格调的饭店，尤其是饭店应该具有鲜明的个性色彩，比如宴请贵宾可以到具有古朴典雅的精致菜品的高档饭店。也请喜欢欧式风格的人，精致的西餐厅是不错的选择。喜欢清静，对菜品十分讲究的人，典雅的农家师傅就可以了。如果客人比较小，则喜欢时尚，尽可能的邀请他到具有时尚流行元素的餐厅。这样大家才觉得你是紧跟时代潮流又是具有生活格调和品味的人心里肯定对你产生几分暖意和敬意。
其次，饭店档次也要有所讲究，让客人吃出档次，吃出身份。既然我们邀请别人吃饭甚至有给客人选择饭店的机会的时候，很多客人说随便随便在哪里吃都一样，真的一样吗?不同饭店的档次，代表着对客人重视的程度，或者是尊重的程度，同样是吃，街边摊和五星级饭店肯定不一样，换位思考一下，如果我们经常吃街边摊，突然有人请我们去吃五星级饭店，我们是不是有种受宠若惊的感觉?有没有觉得突然被对方重视了呢?所以我们在请客的时候矮进档次很有必要讲究讲究。
3、为你省钱省力的菜系选择法。
说到饭局，肯定免不了拿出去，如果你是请客的人，那么有没有一些方法可以让你的饭局既不失特色，又能够帮你省钱省力省时的，下面我就教大家几招吧。
第一招是饭店特色招牌菜选择法。选择饭店的时候，一定要选择具有地域特色的招牌菜。这样呢，才能够让客人感觉到自己被尊重，被重视，不仅爽了嘴，也爽了心。
第二招是背道而驰的菜系。请熟悉的人去不熟悉的饭店，能够给熟人带来新的刺激。带陌生人去熟悉的范围，因为你自己熟悉这个饭店，所以你能够更好的照顾陌生的客人。
第三招是同乡同味菜系选择法。俗话说，十里不同乡，百里不同味，符合客人口味的饭菜，尽可能面面俱到。那么你的饭局就算成功了一半，那么如何做到这一点呢?
首先，我们要对我国。传统的菜系有所了解，比如说耳熟能详的八大菜系，鲁菜，川菜，粤菜，苏菜，闽菜，浙菜，湘菜，徽菜。当然，现在也延伸出了好多新的菜系，比如说东北菜呀，青菜呀，西菜呀，土菜呀，本帮菜呀，客家菜。等等，具有地域特色的菜系。
其次，做好客人的家乡菜及个人喜好的备料。如果是山东人，那就请他吃鲁菜。如果是四川人啊，就请他吃川菜，如果是广东人，就邀请他吃粤菜，当然也有一些特殊情况就是有些客人并不是喜欢自己的家乡菜，或者是地域特色菜，喜欢尝些新鲜的，猎奇的一些菜系，那么就要根据他个人的喜好，满足他的味蕾。
第四招是美味价廉的省钱点菜法。这需要我们自己在请客之前做好调查工作。
第一点知道这家饭店的菜系还要知道价格，点餐的时候菜单一定要拿在自己手里。这样你容易知道每道菜价钱不会被服务员忽悠，也能够减少阴阳菜单的出现。什么叫阴阳菜单呢?就是说在点餐的时候，服务员给你一个标准，价格很低的菜单，但是在结账的时候。服务员又拿出一个高价位的菜单，让你结账。
第二点搞清楚这家饭店是否有隐形消费。比如说是否收取餐具费，是否收取服务费，是否收取开瓶费等。
第三点抵制店大欺客。这些饭店是否有欺诈客户的行为?师傅在趁着你喝的迷糊的时候，给你留下高价酒。师傅在你结账的时候给你额外增加现金，没有点过的外餐费用，保留好账单核对几次，谨防上当。
第四点菜原则看分量，看价钱，看分量，就是说要点几个能够填饱肚子的饭菜，这个保证分量就可以。看价钱就是要点，这个没有分量，但是很高大上的菜，因为这是用来装你的逼格的。
第五点备选方案，在我们请客之前至少有两三家备选的饭店，这样一旦某家饭店出现状况了，其他饭店可以顶得上，而且这家饭店的优势和劣势你应该了如指掌，那么这两三家必选饭店。如何提前做到心中有数呢?首先，你在这家饭店吃过饭，而且几乎每个饭菜你都尝过。其次，老板的关系要搞好，这样的话，当你出现危机的时候，他才能够为你安排好包房。安排好厨子，最后一点饭店的服务质量一定要好，让你的客人在出现状况的情况下仍然能够吃得舒心。
总之，通过选择饭店的交通，饭店的环境，饭店的服务质量，还有饭店的菜系。打造自己靠谱的人设。另外，如果自己是个吃货，多去挖掘各式各样的饭店做储备，顺便搞好与饭店老板的关系。大家不要看饭店老板与你的直接的升职加薪没有关系，但是他的支持帮助你积累更多的人脉获得更多的资源。